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Shibuya Oyster Shop, Shibuya Parco.

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你好
澀谷，生蠔店。
今天，我們為您介紹「造酒之神」所釀造的高品質清酒！
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⬛︎Ishikawa∥Noguchi Naohiko Research Institute Junmai Unfiltered Nama-shu 2023vintage⬛︎
Noguchi Naohiko Sake Institute Junnmai Muroka Namagenshu 2023vintage

野口直彥 (Naohiko Noguchi) 被稱為「清酒釀造之神」，也是能登東寺的四大天王之一，是日本地位最高的東寺。
野口直彥研究所的理念是研究野口先生在釀酒方面的大師級工藝，並將之傳承給下一代。
此款清酒使用釀酒廠附近農民種植的稻米釀造，水源相同、空氣相近，讓人感受到風土人情。
溫和的香氣讓人聯想到東方的花朵，絲般柔滑的口感中帶有濃郁的奶香，以及因陳年而產生的悠閒、深沉的味道。
清淡溫和的甜味美麗地散開，綜合的口感具有精緻的銳利感和乾淨的餘韻。
它有完整的口感，有厚度和深度，但也有輕盈的印象。
這款多用途的清酒可在從冷飲到加熱的各種溫度下享用，是佐餐的好幫手。
請品嚐！

Noguchi Naohiko 是日本最著名的 toji（清酒釀造大師）之一。
從 Toji 的職業退休後，他開始在 Noguchi Naohiko Sake Institute 工作，這是為了將他的技術和知識保存給後代的造酒師而設立的釀酒廠。根據釀酒廠的網站，它將使用最先進技術收集到的資料與酒廠的釀酒技術相結合。根據釀酒廠的網站，它將使用最先進技術收集的資料與 Noguchi 先生自己多年來收集的資料相結合，開發出美味的清酒。

香氣：一般為果香（蘋果），帶有黑糖、牛奶和煮熟的白米香味

品酒筆記：入口時有微微甜味，很快消散為乾澀的餘韻，奶香濃郁。

商店資訊
東京都澀谷區宇田川町 15-1
Shibuya PARCO，7 樓。

從 JR 澀谷車站步行 10 分鐘。
從東京地鐵 A6b 出口步行 8 分鐘。

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